„Trener kadr sektora turystycznego” - Erasmus+ Partnerstwa strategiczne na rzecz kształcenia i szkoleń zawodowych KA 202
Numer umowy 2017-1-PL01-KA202-038802
Termin realizacji umowy 1.11.2017- 31-10-2019
Beneficjent: Wyższa Szkoła Turystyki i Ekologii
Partnerzy projektu:
UK SPOT LTD Wielka Brytania Lake Balaton Development Coordination Agency – Węgry
Szanowni Państwo,
Jest nam miło poinformować, że rozpoczęliśmy kolejny projekt partnerski w ramach programu Erasmus+ pt. Trener kadr sektora turystycznego.
W skład Konsorcjum wchodzi 3 partnerów, z 3 krajów europejskich:
Wyższa Szkoła Turystyki i Ekologii w Suchej Beskidzkiej, Polska – lider projektu
Agencja Koordynująca Rozwój Regionu Jeziora Balaton w Siófok (Lake Balaton Development Coordination Agency - LBDCA), Węgry
UK SPOT Ltd., Bradford, Wielka Brytania.
Polska 2017 – I międzynarodowe spotkanie Partnerów projektu- więcej
Realizacja badań w ramach projektu - więcej
Podziękowanie za udział w badaniach - więcej
Edukatorzy, którzy prowadzą szkolenia lub warsztaty, oprócz ogromnej wiedzy w zakresie swojego zawodu, powinni posiadać też kompetencje w zakresie technik, narzędzi prowadzenia grup szkoleniowych. Bez dodatkowych kompetencji zajęcia są nieefektywne, nieatrakcyjne, często bezużyteczne. Umiejętność przekazywania posiadanej wiedzy jest szczególnie ważna podczas szkoleń praktycznych. Tak jest też w przypadku wiedzy eksperckiej w gastronomii – żaden kucharz, barman lub kelner nie nauczy się zawodu w teorii. Niezbędna jest praktyka, również pod okiem mistrzów zawodowych/trenerów gastronomii. Trenerzy branży HORECA stanowią grupę docelową projektu – podniesienie oraz dostosowanie ich kwalifikacji do potrzeb rynku, rozwijanie postaw kreatywnych, przedsiębiorczych w społeczeństwie oraz świadomość uczenia się przez całe życie mają szczególne znaczenie dla kształcenia zawodowego, w tym także w branży HORECA.
Głównym celem projektu jest opracowanie standardu opisu kwalifikacji trenera zawodowego/VET (zgodnie z wynikami badań) w branży HORECA, zgodnie z EQF, oraz kompleksowego programu szkolenia trenerów, w celu zwiększenia liczby wykwalifikowanych trenerów zawodowych branży gastronomicznej. Na podstawie doświadczeń organizacji partnerskich chcemy zbudować standard kompetencji trenera HORECA wraz z gotowymi materiałami edukacyjnymi. Służyć będą wyposażeniu każdego, kto chce podnieść swoje kompetencje w zakresie prowadzenia szkoleń dla HORECA w pakiet kompetencji trenerskich i interpersonalnych. Na podstawie własnych doświadczeń i wywiadów z osobami prowadzącymi szkolenia adresowanymi dla HORECA wyodrębniono trzy standardy zawodu, dla których opracujemy i zwalidujemy ścieżki edukacyjne w ramach projektu:
- trener zawodów kucharskich (szkolący pomoce kuchenne, kucharzy szefów kuchni),
- trener zawodów barmańskich (szkolący barmanów, baristów, sommalierów),
- trener kelnerów (szkolący kelnerów).
Projekt będzie realizowany w III etapach:
I Badania dotyczące oczekiwanych, posiadanych i brakujących kompetencji wśród trenerów i edukatorów branży HORECA.
II Opracowanie standardów kompetencji trenera VET branży HORECA wraz przygotowaniem platformy edukacyjnej
III Walidacja – testowanie wypracowanych rozwiązań
Przy realizacji I etapu projektu będą obecni eksperci/ specjaliści/ naukowcy od każdego z Partnerów. Aby uzyskać pełną kompleksowość badań włączeni zostaną do nich również pracownicy, pracodawcy, przedsiębiorcy, trenerzy oraz edukatorzy branży HORECA. Z nimi będą przeprowadzone wywiady, ankiety, badania fokusowe.
Przy realizacji II etapu projektu wezmą udział eksperci specjaliści i trenerzy związani z kształceniem zawodowym, ustawicznym, kształceniem osób dorosłych w branży HORECA, jak również graficy, programiści, informatycy do prac nad przygotowaniem platformy od strony technicznej.
III etap realizacji projektu to m. in. testowanie wypracowanych rozwiązań – tutaj zaproszeni zostaną chętni do przejścia szkolenia z wykorzystaniem standardów.
Rezultaty projektu:
1) Raport z badań przeprowadzonych z 3 krajach partnerskich
2) Standardy kompetencji dla trenerów VET w branży HORECA
3) Platforma edukacyjna
4) Moduły szkoleniowe dla trzech standardów kompetencji trenera VET w branży HORECA
5) Raport z walidacji standardów trenera VET w branży HORECA
Zwiększony poziom kompetencji trenerów, którzy kształcą w branży HORECA, będzie mieć wpływ na funkcjonowanie i rozwój całej tej branży w środowisku międzynarodowym. Trenerzy z odpowiednim przygotowaniem i kwalifikacjami lepiej przeszkolą i przekażą wiedzę pracownikom lub przyszłym pracownikom branży turystycznej. Personel będzie lepiej przygotowany – poprawi to funkcjonowanie przedsiębiorstw - hoteli, restauracji i przyczyni się do rozwoju branży.
Zaczynamy kolejną przygodę!
Zespół Projektowy
Polska 2017 – I międzynarodowe spotkanie Partnerów projektu
7 listopada 2017 – Kick of meeting projektu. Polska 2017 – I międzynarodowe spotkanie Partnerów projektu.
Na naszej Uczelni gościliśmy naszych partnerów projektu „Trener kadr sektora turystycznego” z Węgier I Wielkiej Brytanii. Celem spotkania było omówienie zakresu projektu, podział obowiązków. Ustalenie procedur i zasad realizacji projektu. Opracowaliśmy plan działania. Odbyła się także dyskusja dotycząca badań w ramach projektu dotyczącego kompetencji kadry trenerskiej branży HORECA. W trakcie spotkania porozmawialiśmy także o różnicach i podobieństwach w branży między naszymi krajami. Dużo ciekawych tematów pojawiało się w trakcie całego dnia.
Szanowni Państwo,
Oznacza to, że trenerzy i szkoleniowcy często nie są na równi zawodowcami, profesjonalistami w danym zawodzie HORECA oraz trenerami z kompetencjami szkoleniowymi, dydaktycznymi w procesie kształcenia na rynku.
Poniższe pytania dotyczą zapotrzebowania na konkretne kompetencje wśród fachowców w obszarze kompetencji szkoleniowych, dydaktycznych w prowadzeniu szkoleń, kursów, warsztatów skierowanych do kucharzy, kelnerów, barmanów, sommalierów oraz innych pracowników branży HORECA.
Szanowni Państwo,
Zespół projektowy WSTiE
Węgry 2018 – II międzynarodowe spotkanie Partnerów projektu
W dniach 29 – 30 czerwca 2018 roku w Keszthely w regionie Balaton na Węgrzech odbyło się drugie międzynarodowe spotkanie projektowe, w którym uczestniczyli przedstawiciele Lidera WSTiE oraz Partnerów z Węgier oraz Wielkiej Brytanii. Spotkanie międzynarodowe odbyło się w dwóch częściach. Pierwsza część spotkania dotyczyła podsumowania zrealizowanych działań w partnerstwie O1 i O2 oraz omówienie konferencji międzynarodowej, która odbyła się w tym dniu u Partnera z Węgier. Druga część spotkania w dniu 30 czerwca br. dotyczyła analizy i omówienia planu na realizację kolejnych zadań w projekcie tj. O3 - platformę i O4 - materiały edukacyjne i multimedialne. Na najbliższe 6 miesięcy realizacji projektu wytyczono szczegółowe zadania i terminy realizacji dla poszczególnych partnerów. Ponadto w czasie spotkania partnerzy podsumowali kwestie organizacyjne, dot. komunikacji oraz przepływu informacji w konsorcjum w celu dbania o efektywną wzajemną współpracę. Podsumowano osiągnięte cele, omówiono dotychczasową realizację projektu, podział ról, zadań i odpowiedzialności między partnerami, a także planowane wyniki. Przypomniano harmonogram projektu, w tym czas raportowania. Ostatnim punktem spotkania była dyskusja na temat zarządzania projektem, procedur monitorowania i zadań w zakresie ewaluacji. Zaplanowano także kolejną konferencję, która odbędzie się w Wielkiej Brytanii.
Konferencja międzynarodowa na Węgrzech
W ramach projektu Trener kadr sektora turystycznego została zrealizowana konferencja międzynarodowa w dniu 29 czerwca 2018 r. w Keszthely w regionie Balaton na Węgrzech.
Organizatorem wydarzenia upowszechniającego był partner węgierski: LBCDA (Lake Balaton Development Coordination Agency).
Wśród zaproszonych gości byli przedstawiciele i eksperci branży HORECA z Węgier m.in.: Izby Przemysłowo-Handlowej hrabstwa Veszprém, Izby Przemysłowo-Handlowej hrabstwa Somogy, Izby Handlowo-Przemysłowej hrabstwa Zala, Keszthely Catering Vocational School, Siófok Centrum Kształcenia Zawodowego i Liceum Zawodowego Krúdy Gyula, przedsiębiorstwa HORECA z Polski oraz Partnerzy projektu.
Zrealizowany program konferencji:
1. Powitanie gości
2. Prezentacja założeń projektu oraz partnerów konsorcjum
3. Prezentacja wyników z badań w 3 krajach (Węgry, Polska, Wielka Brytania) przez partnera brytyjskiego UK SPOT
4. Prezentacja wypracowanego przez konsorcjum Standardy trenera branży HORECA
5. Panel dyskusyjny: Edukacja pozaformalna w branży HORECA - wyzwania.
6. Zakończenie konferencji.
Panel dyskusyjny pozwolił na szczegółowe omówienie dotychczasowych rozwiązań wypracowanych w ramach projektu. Ponadto instytucje biorące udział w konferencji przedstawiły swoje uwagi i sugestie do dalszych prac nad materiałami edukacyjnymi dla trenerów branży HORECA. Dyskusja była bardzo owocna, a węgierskie klimat pozwolił na zbudowanie partnerskich relacji.
Prezentacja WSTiE - pobierz
Prezentacja UK SPOT - pobierz
Prezentacja Lake Balaton Development Coordination Agency - pobierz
KONFERENCJA UPOWSZECHNIAJĄCA
TRENER KADR SEKTORA TURYSTYCZNEGO HORECA
31 stycznia 2019
12:00 – 18:00 GMT
Shapla Hall
21 Cornwall Terrace
BD8 7JS
Wielka Brytania
Chcielibyśmy Państwa zaprosić na organizowaną przez brytyjskiego partnera konferencję upowszechniającą, w trakcie której będziemy dzielić się naszą wiedzą w zakresie wyników projektu, jego etapów oraz rozpowszechniania wyników pracy intelektualnej. Będziemy również dzielić się wiedzą dotyczącą sektora HORECA oraz najnowszych trendów. Prelegenci konferencji z Polski, Węgier i Wielkiej Brytanii zaprezentują strategie dla sektora HORECA. Pod koniec wydarzenia będzie miała miejsce sesja networkingowa mająca na celu umożliwienie integracji pomiędzy przedstawicielami branży HORECA, dzielenie się pomysłami, prezentowanie certyfikatów oraz pakietów materiałów informacyjnych.
Edukatorzy realizujący szkolenia bądź warsztaty, poza doświadczeniem i znajomością swojej profesji, powinni posiadać również kompetencje i umiejętności w obszarze technik i narzędzi prowadzenia grup szkoleniowych. Bez dodatkowych kompetencji, realizacja szkoleń bądź warsztatów jest nieefektywna, nieatrakcyjna, często bezużyteczna lub taka sama jak gdziekolwiek indziej. Umiejętności przekazywania wiedzy są szczególnie ważne w trakcie tego typu szkoleń praktycznych. Tak samo jest w wypadku wiedzy eksperckiej w gastronomii – żaden szef, barman czy też kelner nie nauczy się swojej profesji w teorii.
Trenerzy HORECA są grupą beneficjentów projektu – doskonalącą i adaptującą swoje kwalifikacje pod kątem potrzeb rynku, rozwijającą kreatywność i zachowania przedsiębiorcze w społeczeństwie, uwzględniając świadomość stopnia ważności kształcenia ustawicznego w edukacji zawodowej, włączając w to branżę HORECA. Głównym celem projektu jest wypracowanie standardów kwalifikacji zawodowej trenera VET (w oparciu o wyniki badań) w sektorze HORECA, zgodnie z EQF oraz wszechstronnym programem szkolenia trenerów w branży gastronomicznej.
Bazując na doświadczeniu organizacji partnerskich, chcielibyśmy zbudować standard kompetencji trenerów HORECA oraz gotowe do użycia materiały edukacyjne. Beneficjenci zostaną wyposażeni w narzędzia dla każdego kto chciałby doskonalić swoje kompetencje i umiejętności w szkoleniu dla HORECA w formie pakietów kompetencji coachingowych i interpersonalnych. Korzystając z naszego własnego doświadczenia oraz wywiadów przeprowadzonych z trenerami wyszkolonymi w HORECA, zidentyfikowaliśmy trzy standardy zawodów, dla których wypracowaliśmy i zatwierdziliśmy ścieżki edukacyjne wewnątrz projektu:
- trener kucharzy (szkolenie pomocy kuchennych, kucharzy, szefów kuchni)
- trener barmanów (szkolenie barmanów i sommelierów)
- trener kelnerów (szkolenie kelnerów)
Zapraszamy do udziału w wydarzeniu!
Relacja z konferencji wraz z prezentacjami zostanie udostępniona na początku lutego.
